Töpferei ist die Verarbeitung von Ton und die Herstellung verschiedener Küchenutensilien sowie von Ziegeln, Dachziegeln, Fliesen und anderen Keramiken. Keramik ist in der Ukraine seit der Jungsteinzeit (V.-VII. Jahrtausend v. Chr.) bekannt. Die meisten Keramiken in Kiewer Rus wurden auf einer handgefertigten Töpferscheibe hergestellt, die hier im 2. Jahrhundert nach Christus erschien. In den XIV-XV Jahrhunderten begann man mit der Verwendung einer fussbetätigten Töpferscheibe. Wegen der reichen Tonvorkommen wurde Keramik in der gesamten Ukraine verbreitet, wo eine Vielzahl von Küchenutensilien hergestellt wurden: Töpfe, Schalen und Halbschalen, Krüge, Makitras, Fässer, Bäder, dekorative Utensilien, Kinderspielzeug und anderes mehr. Die größten Töpferzentren, die heute noch funktionieren, sind Opishne, Kosiv, Bubnivka